Restaurang Pelles rökeri

Med en vidunderlig utsikt över västerhavet & solnedgången har vi vårt restaurangdäck.
Här lagar vi mat från grunden med de bästa
råvarorna från land & hav, både lunch & kväll.

Beroende på väder & vind så är det både vår utservering men även vår inne restaurang. Tak & glasväggar öppnas & stänger vi efter behov på några minuter.

Medan du väntar på bord så går det bra att slå sig ner med något gott att dricka i vår lilla lounge precis vid entrén till restaurangen. Efter maten slinker du upp till Terrassen loungebar eller tar något gott i Hugos bu.

Lunch    12.00 - 15.30
Kväll       17.00 - sent

Lunchmeny 12.00-15.30

Dagens fångst

Pelles klassiska fiskrätt, ändras regelbundet för bästa råvara

199 kr

Silltallrik

Kökets 3 val av sillar med smör, lök, rågbröd, potatis

Som Förrätt 139 kr
Som Lunchrätt 249 kr

Pelles klassiska Räkmacka

Räkor, suredegsbröd, majonäs, sallad, tomat, ägg, citron, pepperrotshonung

Som Förrätt 169 kr
Som Huvudrätt 249 kr

Martinas rökta makrill bowl

Rökt makrill, bovete, wakame, gari, schalottenlökscreme

249 kr

Ugnsbakad Lax

Sauterad rotsaker, dillstuvad potatis, citron

265 kr

Marinerad svamp bowl

Marinerad skogsvamp, bovete, wakame, gari, schalottenlökscreme

249 kr

Gnocchi al pesto verde

Potatis Gnocchi, krämig grön pestosås, piklad rödlök, ruccola, pinjekärnor

265 kr

Klubb Hugossandwich

Ört & vitlöksmarinerad kyckling, sidfläsk, rökta betor, sallad,
tomat, picklad rödlök, dijon & honungdressing, rostad potatis

150 kr

SÖTT & GOTT EFTER MATEN

Glass, fika & annat sött finns inne på Hugos Bu,
prata med din kypare så blir det läggs det på samma nota

???? kr

För våra mindre gäster

Barnens dagens fångst

En mindre version av vår klassiska fisklunchrätt.

139 kr

Köttbullar

Gräddsås, potatis, rårörda lingon

95 kr

Barnens Club Hugosssandwich

En mindre version av vår örr & vitlöksmarinerade kyckling-sidfläsk sandwich

139 kr

Pannkakor

3 x pannkakor, sylt & gräddglass

95 kr

Glass från Hugos Bu

Välj glass & topping från glassdisken på Hugos Bu,
Prata med kyparen så kommer det på samma nota

???? kr

En kväll vid havet
Pelles 3-rätters meny

- Gravad ren -
Rökt färskostcreme, smörstekt ostronskivling, kapris
- - - - - - -
- Rödtungerullad -
Fylld med varmröktlax & räkor. Med fänkålscrudité, vitvinsås, färskpotatis
- - - - - - - -
- Hallonmousse -
Dulce flar, fläderpärlor, hallon coulis
559 kr

kvällsmeny 17.00 - 21.30

- MINDRE RÄTTER -

Hembakad Focaccia korg

Hembakad Focaccia med vispat smör

50 kr

FÄRSKA RÄKOR LL628 ATLANTIC

Färska räkor från Grundsundstrålaren LL628 Atlantic med wästerbottenost, aioli, bröd (från torsdagkväll till söndag)

200 kr

Ostron

Serveras med granatäpple,
gurka, champagnevinäger

48 kr/st.

Ponzu lax

Ponzumarinerad lax, gurka, stjälkselleri, senapsfrö, picklad rödlök, sardellemusio

179 kr

Gravad ren

Rökt färskostcreme, smörstekt ostronskivling, kapris

179 kr

Gazpacho

Kall Spansk soppa på gurka, tomat, vitlök, chili, melon, citrus

143 kr

Silltallrik

Kökets 3 val av sillar med smör, lök, rågbröd, potatis (förrätt)

139 kr

Pelles lilla räkmacka

Räkor, surdegsbröd, majonäs,
sallad, tomat, gurka, ägg, citron
& pepparrotshonung

169 kr


- DESSERT -

En bit ost

Kökets val av kvällens ost med tillbehör

79 kr

Citronglass

Saltkola, panforte med pinjekärna, fikon, daddlar, muskot

139 kr

Hallonmousse

Dulce flarn, fläderpärlor, rosganash

139 kr

Chokladkaka

Havtornstryffel, basilikaglass

139 kr

En kula sorbet

Kökets val av vår hemgjorda sorbet

79 kr

Aväcken

Kaffe, Martinas hemgjorda pralin
& en liten avec

129 kr

- STÖRRE RÄTTER - 

Pelles klassiska räkmacka

Räkor, surdegsbröd, majonäs,
sallad, tomat, gurka, ägg, citron, pepparrotshonung

249 kr

Rödtungarullad

Fylld med varmrökt lax & räkor, fänkålscrudité, vitvinsås, färskpotatis

325 kr

Moules frites

Blåmusslor, bröd, aioli, pommes frittes

275 kr

Torsk

Grönt ärtmos, sparris, rädisor,
brynt smör, färskpotatis

345 kr

Gratinerad sötpotatis

Confiterad vitlök, miso & jordärtskockasallad, Tryffelrostad mandel, ramslöksolja

325 kr

Club Hugossandwich

Ört & vitlöksmarinerad kyckling,
sidfläsk, rökta betor, sallad,
tomat, picklad rödlök, dijon & honungsdressing, rostad potatis

249 kr

Nattbakad ryggbiff

Miso 6 jordätrskockasallad, palsternacka, karameliserad schalottenlökscreme

369 kr


- BARNMENY

Torsk

Grönt ärtmos, sparris, rädisor,
brynt smör, färskpotatis

139 kr

Den lilla Club Hugosandwichen

Ört & vitlöksmarinerad kyckling,
sidfläsk, rökta betor,  tomat, picklad rödlök, sallad, dijon & honungsdressing, rostad potatis

139 kr

Köttbullar

Gräddsås, potatis, rårörda lingon

95 kr

Pannkakor

3 x pannkakor, sylt, gräddglass

95 kr

Glass på Hugos bu

Välj barnens favoriter direkt från vår glassdisk på Hugos Bu.

???? kr